Hverdagsgourmet...

Hva gjør man med den kjedelige fiskepudingen for å freshe den opp??? Jo - i går serverte jeg den slik: Stekte fiskepuddingen, stekte baconskiver og la dette på en seng av rucola. Freste noen grønnsaker: kinakål, kålrot, paprika og vannkastanjer i en panne, og la på en god porsjon. Drysset over hakket koriander, fetaost og pinjekjerner. Serveres med en lime-båt. Voila!!!

Dagen før lagde jeg hjemmelagede kyllingnuggets av filet dyppet i byggmel , egg med honning & ingefær, og sesamfrø.... Grønnsakene var da gulrøtter, broccoli og løk. Servert på en seng av salat... Glemte å ta bilde, for vi var sååååå sultne...hihi (men det så enda lekrere ut....)

For litt over et år siden var jeg meget aktiv på kokkefronten inne på Rema 1000 sine Folkekokk-sider. Dette har ligget litt i brakk pga at bloggingen "tok helt av".... Nå tenkte jeg at jeg kan jo blogge maten jeg lager - kanskje noen lar seg friste???

Både Handymannen og jentene spiste og koste seg - eldstejenta M sa: Mamma du kunne åpne restaurant, du! Eller bli sånn matoppskrift-designer!!! Kanskje designer-frøet kommer til syne på flere hold etterhvert - hvem vet?

(Har du lyst til å se hva annet jeg har laget av mat finner du flere "hjemmedesignede" oppskrifter under nicket Nigella2 på Folkekokkene, rema.no)

♥